Patata roja

La patata roja española es una variedad de patata que se caracteriza por su piel rojiza y carne blanca o ligeramente amarilla. Es muy apreciada en la gastronomía por sus cualidades culinarias. A continuación se describen sus características principales: Descripción y Características Nombre: Patata roja (Solanum tuberosum) Piel: Roja, lisa o ligeramente rugosa. Carne: Blanca o amarilla pálida. Forma: Varía desde ovalada hasta redonda. Tamaño: Variable, pero generalmente de tamaño mediano. Textura: Firme, con bajo contenido en almidón. Sabor: Suave y ligeramente dulce. Características Agronómicas Cultivo: Adaptable a diversas condiciones climáticas y tipos de suelo. Prefiere suelos bien drenados y ligeramente ácidos. Cosecha: Generalmente se cosechan a mediados o finales de la temporada de crecimiento, dependiendo de la variedad específica y las condiciones de cultivo. Conservación: Buena capacidad de almacenamiento, especialmente en condiciones frescas y secas. Beneficios Nutricionales Vitaminas y Minerales: Rica en vitamina C, potasio, vitamina B6, y pequeñas cantidades de hierro y magnesio. Fibra: Contiene fibra dietética, beneficiosa para la salud digestiva. Calorías: Relativamente bajas en calorías, alrededor de 77 calorías por 100 gramos.

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