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Cebolla Granel
La cebolla a granel española es un producto agrícola fundamental en la gastronomía y la economía de España. Es conocida por su calidad y variedad. A continuación, se describen sus características principales: Descripción y Características Nombre: Cebolla (Allium cepa) Variedades: Existen varias variedades de cebolla cultivadas en España, entre las más comunes están la cebolla blanca, amarilla, roja y dulce. Forma: Redonda o ligeramente aplanada. Tamaño: Varía según la variedad, pero generalmente de mediano a grande. Piel: Seca y papirácea, con color que puede ser blanco, amarillo, marrón, o rojo, dependiendo de la variedad. Carne: Blanca o morada, con varias capas concéntricas y jugosas. Sabor: Varía desde suave y dulce hasta picante y fuerte, dependiendo de la variedad. Características Agronómicas Cultivo: Adaptable a diversas condiciones climáticas. Prefiere suelos sueltos, bien drenados y con buena cantidad de materia orgánica. Cosecha: Generalmente se cosecha en verano y otoño, aunque la disponibilidad puede ser durante todo el año gracias a diferentes ciclos de cultivo. Conservación: Buena capacidad de almacenamiento en condiciones frescas y secas, lo que permite su comercialización a granel. Variedades Comunes en España Cebolla Dulce de Fuentes: Con Denominación de Origen Protegida (DOP), es conocida por su sabor suave y dulce, y su piel blanca. Cebolla de Figueres: De piel roja y sabor dulce, muy apreciada en Cataluña. Cebolla Amarilla: Muy versátil, utilizada en una gran variedad de platos, con un sabor equilibrado. Cebolla Blanca: De sabor fuerte, ideal para sofritos y guisos. Cebolla Roja: De color morado intenso, con sabor más suave y ligeramente dulce, ideal para ensaladas. Beneficios Nutricionales Vitaminas y Minerales: Rica en vitamina C, vitamina B6, y folato. Contiene minerales como el potasio y el magnesio. Antioxidantes: Contiene compuestos antioxidantes como la quercetina, que ayuda a combatir el daño celular. Fibra: Buena fuente de fibra dietética, beneficiosa para la digestión.
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Seller Mil Proveedores
Usos Culinarios
- Cruda: Utilizada en ensaladas, salsas y como condimento, aportando un toque crujiente y picante.
- Sofritos: Base de muchos platos, proporciona sabor y aroma al saltearse con aceite de oliva.
- Guisos y Estofados: Añadida a largo tiempo de cocción, aporta dulzura y profundidad de sabor.
- Asada: Asada al horno o a la parrilla, su sabor se vuelve dulce y caramelizado.
- Encurtidos: Cebolla en vinagre, utilizada como acompañamiento o en tapas.
- Sopas y Cremas: Ingrediente esencial en sopas, como la famosa sopa de cebolla francesa.
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